Wat is het verschil?

Als het gaat om variëteiten van popcorn, zijn met olie gepofte karamelmaïs en met ketel gecoate karamelmaïs twee van de topfavorieten aller tijden. Maar hoe verhouden de twee zich tot elkaar? Wat zijn de overeenkomsten en verschillen tussen hen? Laten we erin duiken en verkennen.

Smaak

Terwijl zowel met olie gepofte karamelmaïs en met ketel gecoate karamelmaïs zoet zijn, is met ketel gecoate karamelmaïs rijker van smaak en textuur. Van oudsher gezoet met melasse, is karamelmaïs meestal gekarameliseerd. Het dunne, knapperige, zoete laagje is afgeleid van gesmolten suiker. De coating wordt aangebracht na het poffen.

Olie gepofte karamel maïs is ook een zoete smaak. Het is lichter van smaak en textuur dan met ketel gecoate karamelmaïs, omdat de suiker tijdens het poffen wordt gemengd in plaats van gecoat.

Proces

Hoe maak je olie gepofte karamel maïs? Voor met olie gepofte karamelmais wordt het traditioneel gepoft in een elektrische of elektromagnetische ketel die is geolied. Terwijl het wordt gepoft, wordt de maïs gegooid met een beetje suiker voor de zoete popcorn. Het commerciële proces van het maken van met olie gepofte Carmel-maïs is nu handiger gemaakt met poppers.

Hoe maak je ketel gecoate karamel maïs? De basisingrediënten voor het maken van met waterkoker gecoate karamelmaïs zijn boter / olie, bruine suiker, glucosestroop, maltose, lecithine en popcorn. Eerst werden de korrels verwarmd in een popcornmachine met hete lucht. Ten tweede, bedek pure popcorn met karamel en maak ketelgecoate karamelpopcorn van Caramelizer. Opmerkingen: Zodra de popcorn is bedekt met caramelizer, wordt lecithine gebeden om te helpen bij het scheiden van het product.

Tot slot, of u nu kiest voor met olie gepofte karamelmais, ketelgecoate karamelmais of beide, u zult genieten van belangrijke voordelen, zoals gebruiksvriendelijke apparatuur. Om een ​​demonstratie te plannen om meer te leren, informeerde ons!

XFD Machinery Technology is gespecialiseerd in R & D, ontwerp en productie van hoogwaardige popcornapparatuur. Professionele ervaring en eersteklas services. Neem nu contact met ons op!